Gofry ryżowo-kakaowe

Te gofry nie są typowymi goframi – przypominają bardziej ciasto biszkoptowe w kruchej, cienkiej skorupce. Najlepiej smakują w towarzystwie szklanki mleka. 🙂

Składniki (8-10 sztuk):

3 szklanki mleka,
3 jajka,
4 łyżki cukru pudru,
80 g masła,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
1 szklanka mąki pszennej,
1 szklanka mąki ryżowej,
4 czubate łyżki kakao.

DSC03385

Masło rozpuszczamy. Oddzielamy białka od żółtek. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Żółtka mieszamy z masłem i mlekiem. Dodajemy cukier i przesiane mąki. Miksujemy. Dodajemy kakao, mieszamy dokładnie. Odstawiamy na kilka minut.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta i mieszamy delikatnie drewnianą łopatką.

Wylewamy porcję ciasta na gofrownicę i pieczemy. Gotowe gofry studzimy na kratce.

DSC03380

2 uwagi do wpisu “Gofry ryżowo-kakaowe

  1. Jakie wpływ ma użycie mąki ryżowej w przepisie? Na pewno jest zdrowa, ale czy wpływa na konsystencję/smak, albo na to czy gofry się udadzą? Nie mam do niej dostępu i w ostateczności chciałabym zastąpić.

    • Mąka ryżowa powoduje, że na gofrach powstaje cienka skorupka. 🙂 Możesz zastąpić ją inną mąką – jeśli sięgniesz po pszenną dodaj odrobinę więcej. Ciasto na gofry powinno być dość gęste. 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s