Ciasteczka czekoladowe z nerkowcem

Polecam Wam pyszne, lekko słodkie ciasteczka czekoladowe z dużą porcją orzechów nerkowca. Ich przygotowanie jest banalnie proste. 🙂

Składniki (na około 30 sztuk):

120 g mąki ryżowej (lub 150 g mąki pszennej),
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli,
115 g płatków owsianych,
80 g cukru muscovado,
50 g cukru trzcinowego demerara,
120 g masła,
2 łyżki masła z nerkowców (PRIMAVIKA),
2 łyżki jogurtu naturalnego,
2 jajka,
75 g rodzynek,
100 g orzechów nerkowca,
4 płaskie łyżki kakao.

DSC03345

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą, płatkami owsianymi, kakao i cukrem. Dosypujemy rodzynki i posiekane orzechy.

Jajka mieszamy z rozpuszczonym masłem, masłem z nerkowca (rozpuści się pod wpływem mieszania z ciepłym masłem), jogurtem naturalnym.

Łączymy składniki suche z mokrymi, mieszamy dokładnie. Masę na ciastka wstawiamy do lodówki na pół godziny. Następnie nakładamy łyżeczką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Spłaszczamy lekko. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (170 stopni) na około 5-7 minut.

Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy na chwilę do przestygnięcia (dzięki temu nie rozsypią się podczas przekładania na talerzyk). Przechowujemy w szczelnym pudełku lub puszce.

DSC03337

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s