Zupa krem z czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica jest bogatym źródłem białka, witaminy C, PP, wapnia, fosforu i żelaza. Dodatkowo, czerwona soczewica jest bardzo sycąca, dzięki czemu zaspokaja nawet duży głód. 😉 Tym bardziej polecam Wam tą zupę. 😀

Składniki:

400 g czerwonej soczewicy,
200 g tofu,
2 łyżki suszonej kolendry,
1 łyżeczka soli,
pół łyżeczki mielonego kminku,
3-4 ząbki czosnku,
1 łyżka oliwy z oliwek,
szczypta ostrej papryki,
bulionetka warzywna.

DSC03294Soczewicę wsypujemy do garnka, zalewamy wodą, tak, żeby przykrywała wszystkie ziarna. Dolewamy jeszcze szklankę wody. Gotujemy przez 15-20 minut (soczewica powinna być miękka). Po ugotowaniu odstawiamy.

Do drugiego garnka wlewamy oliwę, wrzucamy obrane i pokrojone ząbki czosnku, podsmażamy przez chwilę. Przelewamy soczewicę wraz z wodą. Dodajemy wszystkie przyprawy i bulionetkę. Gotujemy 10 minut. Zestawiamy z ognia i dokładnie blendujemy.

Tofu kroimy w drobną kostkę. Rozkładamy do miseczek, zalewamy zupą. Krem możemy posypać kolendrą i pietruszką.

3 uwagi do wpisu “Zupa krem z czerwonej soczewicy

  1. Wypróbowany, jak dla mnie bomba ! dałam tylko więcej ostrej papryki 🙂
    Od tej pory chyba jedna z ulubionych zup zwłaszcza, ze ugotowanie zajmuje bardzo niewiele czasu

  2. Pingback: Habżyki (ocena) | Wege znaczy pyszne!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s