Ryż curry z chrupiącymi warzywami

indeksa

Wyszło pysznie! Ryż jest bardzo aromatyczny i zdecydowany w smaku. Do tego cukinia, papryka… A co ja będę pisać – spróbujcie sami. 🙂

Składniki (na jedną dużą lub dwie średnie porcje):

100 g białego ryżu (waga przed ugotowaniem),
pół dużej cukinii,
1 średnia czerwona papryka,
3 – 4 łyżki kukurydzy z puszki,
2 – 3 łyżki fasoli czerwonej z puszki,
1 czerwona cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka curry,
świeżo mielony pieprz,
pół łyżeczki słodkiej papryki,
olej rzepakowy do smażenia.

DSC02949

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy.

Olej rozgrzewamy na patelni. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę i podsmażamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (możemy ewentualnie zetrzeć na tarce).

Cukinię i paprykę kroimy w paski. Dodajemy do cebuli i smażymy około 2-3 minut. Dosypujemy ryż, fasolę, kukurydzę, curry, słodką paprykę i doprawiamy pieprzem. Mieszamy i podsmażamy około 3 – 5 minut.

Podajemy na ciepło.

DSC02946

 

 

 

 

 

3 uwagi do wpisu “Ryż curry z chrupiącymi warzywami

  1. Pingback: Ryż z suszonymi pomidorami i bazylią | Wege znaczy pyszne!

  2. Witam 🙂 Danie wygląda zachęcająco, jednak zamiast białego ryżu wprowadziłabym do niego ryż brązowy, który jest bardziej wartościowy. Posypać jeszcze gomasio i zieloną pietruszką …. rozmarzyłam się . Pozdrawiam 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s