Naleśniki z truskawkami i ricottą

 Zanim pomyślałam, kupiłam dwa kilogramy truskawek, a później dopiero zaczęłam kombinować, co z nimi zrobić. Akurat dzień wcześniej coś mnie podkusiło, żeby kupić ricottę. 🙂

Składniki:

3 jajka,
2,5 szklanki mleka,
pół szklanki cukru + 3 łyżki,
1 i 3/4 szklanki mąki orkiszowej (użyłam ekologicznej SYMBIO),
3 łyżki oleju rzepakowego,
500 g świeżych truskawek,
250 g serka ricotta,
2 łyżki cukru pudru.

DSC03078Truskawki myjemy, kroimy i zasypujemy 3 łyżkami cukru. Odstawiamy.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z pół szklanki cukru, dodajemy olej i mleko. Cały czas miksując dosypujemy mąkę. Na koniec łączymy z pianą z białek i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto odstawiamy na kilka minut, po czym smażymy naleśniki.

Ricottę wykładamy do miseczki, mieszamy z cukrem pudrem. Gotowe placki smarujemy ricottą, układamy porcję truskawek, a następnie zawijamy naleśniki. Przed podaniem możemy oprószyć cukrem pudrem.

DSC03082

 

Jedna uwaga do wpisu “Naleśniki z truskawkami i ricottą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s