Ciasto rabarbarowe

Myśleliście, że nie skorzystam z sezonu rabarbarowego? 🙂 Kompot jest u mnie na porządku dziennym, ciasto z rabarbarem robię znacznie rzadziej. Ale kiedy już je robię, to tradycyjne w formie ucieranej.

Składniki:

230 g masła,
300 g cukru,
5 średnich jajek,
pół łyżeczki soli,
350 g mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
450 g rabarbaru,
1 łyżka cynamonu.

Do kruszonki:

2 łyżki mąki,
2 łyżki masła,
4 łyżki brązowego cukru.

DSC03005Rabarbar myjemy, kroimy w kostkę. Mieszamy z 50 g mąki, cynamonem i 2 łyżkami cukru. Odstawiamy.

Mieszamy wszystkie składniki na kruszonkę, schładzamy.

Pozostałą mąkę, proszek do pieczenia, sól przesiewamy.

Masło ucieramy z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, cały czas miksujemy. Dosypujemy mąkę i mieszamy drewnianą szpatułką. Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Wyrównujemy, wykładamy równomiernie rabarbar, przykrywamy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika (180 stopni) na około 50 minut.

DSC03007

Jedna uwaga do wpisu “Ciasto rabarbarowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s