„Prawiepizza” z pieczarkami i bazylią (bezglutenowa)

Desktop196

Tak zwany „zdrowy fast-food”. Nawet bardzo zdrowy i w dodatku bezglutenowy. 🙂

Składniki na ciasto (forma o średnicy około 24 cm) :

65 g mąki z ciecierzycy,
0,5 szklanki wody,
1 łyżka oliwy z oliwek,
pół łyżeczki soli,
1 łyżeczka kolendry.

Dodatkowo:

2 łyżki oliwy z oliwek.
180 g przecieru pomidorowego (nie koncentratu!),
2 łyżki pikantnego ketchupu (PRIMAVIKA),
50 g kukurydzy,
150 g pieczarek,
świeża bazylia,
ząbek czosnku,
pół łyżeczki soli.

DSC02589

Składniki na ciasto mieszamy dokładnie, żeby nie było grudek. Odstawiamy na około godzinę, żeby zgęstniało. Po tym czasie mieszamy krótko, wylewamy do okrągłej formy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 20-25 minut.

Przecier i ketchup wlewamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu. Obrany czosnek tarkujemy do przecieru. Dodajemy sól i oliwę z oliwek (dzięki temu sos nie wsiąknie w ciasto). Gotujemy około 15 minut.

Pieczarki myjemy, kroimy w dość grube kawałki. Podsmażamy, aż się zrumienią (podczas smażenia dodajemy szczyptę soli.

Upieczony spód pizzy smarujemy przecierem. Posypujemy kukurydzą, układamy listki bazylii i posypujemy pieczarkami.

Smacznego!

DSC02590DSC02593

 * Do stworzenia tej pizzy zainspirowały mnie warsztaty zorganizowane przez Ekoquchnia.

4 uwagi do wpisu “„Prawiepizza” z pieczarkami i bazylią (bezglutenowa)

    • Tak – ciasto zgęstnieje po odstawieniu, ale do piekarnika wędruje nadal płynne. Jest to przepis na cienkie ciasto – jeśli lubisz grubszy spód, można podwoić proporcje lub użyć mniejszej formy. 🙂

  1. Nie posmarowałam spodu foremki więc ciasto trochę przywarło, ale pizza pychota !. Nie wiem czy jutro nie zrobię powtórki.

    • Super! Bardzo się cieszę, że tak Ci posmakowała. 🙂 Zachęcam do testowania innych przepisów. 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s