Placki gryczane z sosem + sałatka

Desktop196

Placki są dość tłuste i bardzo sycące. Sałatka z kolei jest bardzo lekka i fajnie przełamuje smak. 🙂 Przepis jest „efektem ubocznym” moich eksperymentów.

Składniki na placki:

2 ziemniaki,
60 g pora,
325 g ugotowanej kaszy gryczanej (przed gotowaniem około 100 g),
10 łyżek mleka sojowego,
9 łyżeczek mąki gryczanej,
ćwiartka jabłka,
sól, pieprz, czosnek mielony,
olej do smażenia.

Składniki na sos:

60 g pora,
10 g mąki gryczanej,
1,5 szklanki mleka sojowego (można zastąpić zwykłym),
20 g margaryny wegańskiej (można zastąpić masłem),
1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
sól.

Sałatka:

1 dojrzała gruszka,
1 pomidor,
limonka,
sól, czosnek.

DSC02456

Placki: ziemniaki obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy kaszę gryczaną, pokrojony drobno por, starte jabłko,. Mąkę gryczaną mieszamy z mlekiem. Dodajemy do kaszy. Przyprawiamy i mieszamy dokładnie. Olej rozgrzewamy na patelni. Łyżką wykładamy placki, dociskamy. Obsmażamy na złoto z obu stron. Po usmażeniu wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie przykrywamy usmażone placki drugim arkuszem papieru. Odstawiamy.

Sos: Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy mąkę. Mieszamy dokładnie i gotujemy 1-2 minuty. Dodajemy pokrojonego pora. Dolewamy mleko, mieszamy energicznie. Gotujemy aż sos zgęstnieje. Wsypujemy przyprawy, mieszamy i zestawiamy z ognia.

Zdejmujemy papier przykrywający placki. Wstawiamy je do piekarnika (180 stopni) na około 5-7 minut. Po wyjęciu układamy na talerzu i polewamy sosem.

Sałatka: Gruszkę obieramy i kroimy w kostkę. Pomidor sparzamy we wrzącej wodzie, zdejmujemy skórkę. Kroimy w kostkę. Mieszamy z gruszką, sokiem wyciśniętym z limonki, solą i czosnkiem.

DSC02455

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s