Kruche ciastka jabłkowe z ricottą

Bardzo proste, wymyślane praktycznie na bieżąco ciastka, które polecam do kawy. 🙂 Ciasto kruche wykonałam z przepisu Kuby.

Składniki na kruche ciasto:

1 szklanka mąki pszennej,
1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
1/2 szklanki cukru,
75 g zimnego masła,
1 żółtko,
3 łyżki wody.

Dodatkowo:

250 g serka ricotta,
2 łyżeczki cynamonu,
1 kisiel cytrynowy (proszek),
3 duże jabłka (np. gloster),
3 łyżki brązowego cukru trzcinowego,
1 łyżka cukru pudru,
1/2 szklanki wody.

DSC02759

 

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Formujemy kulę, zawijamy w folię i kładziemy do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i wyklejamy foremki (możemy też rozwałkować ciasto i wyciąć kółka tworząc w ten sposób okrągłe spody pod ciastka). Pieczemy przez około 12-15 minut w temp. 180 stopni.

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, dolewamy wodę, cynamon i cukier trzcinowy. Gotujemy około 5-7 minut. Po tym czasie dosypujemy kisiel, mieszamy i zdejmujemy z ognia.

Serek ricotta mieszamy z cukrem pudrem.

Kruchy spód smarujemy serkiem ricotta, wykładamy porcję jabłek, rozsmarowujemy.

Smacznego! 🙂

DSC02760

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s