Mazurek lemon curd

Bardzo chciałam zrobić mazurka, bo do tej pory jakoś się do tego nie zabrałam. W końcu zmobilizowałam się i powstał cytrynowo-śmietankowy wypiek. 🙂

Składniki na ciasto:

125 g mąki,
80 g masła,
50 g cukru pudru,
1 żółtko.

 

Dodatkowo:

lemon curd,
250 g serka mascarpone,
sok z 1 cytryny,
2 łyżki cukru pudru,
garść suszonej żurawiny.

DSC02856

 

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy na gładkie ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki i palcami rozprowadzamy na dnie formy (spód ma być bardzo cienki). Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 7-10 minut.

Mascarpone miksujemy z sokiem z cytryny i cukrem pudrem.

Na przestudzonym spodzie rozprowadzamy lemon curd. Wykładamy mascarpone i rozsmarowujemy. Całość posypujemy żurawiną.

DSC02853

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s