Jagody od Primaviki (ocena)

Primavika wypuściła ostatnio limitowaną edycję powideł „Jagoda kamczacka z limonką”. Ja do tej pory sięgałam po jagodę kamczacką w syropie. Stwierdziłam, że czas porównać i ocenić oba produkty. 🙂

DSC02768Bez tytułuSmak i aromat

„Jagódka” jest słodka, z wyraźnie wyczuwalnymi jagodami. Przypomina mi jagody robione w domu. 🙂 Bardzo dobrze komponuje się z innymi owocami (jako sos, dodatek do koktajlu, składnik deserów).
Powidła są bardzo słodkie, jak dla mnie aż za bardzo. Aromat jagód jest w nich słabiej wyczuwalny niż w „Jagódce”, chociaż w składzie powideł owoców jest więcej. Niestety, aromat limonki też się nie obronił i znika gdzieś w jagodowych czeluściach. Nie oznacza to jednak, że powidła są niesmaczne. Ich smak zlewa się w jedną całość, która przypomina mi bardziej bardzo dojrzałe, trochę za mocno dosłodzone czarne porzeczki niż naturalnie słodkawe jagody. To też ma swoje plusy – myślę, że powidła dość ciekawie skomponują się z delikatnym kremem cytrynowym i będą idealne jako nadzienie bułeczek drożdżowych.

Konsystencja

Powidła są bardzo gęste, podczas gdy „Jagódka” to głównie gęsty syrop z zanurzonymi, rozdrobnionymi owocami. W tym miejscu ocenę uzależniłabym od tego, jakie jest przeznaczenie jagód. Jeśli chcemy posmarować pieczywo czy przełożyć biszkopt, powidła będą zdecydowanie lepsze („Jagódka” jest zbyt mokra). Tam, gdzie jagody nie występują samodzielnie, a mają jedynie wzbogacać smak i konsystencja nie odgrywa ważnej roli (np. krem na bazie mascarpone, koktajl itp.) oraz w przypadku słodkich sosów owocowych wybrałabym „Jagódkę”.

DSC02795-001W przypadku powideł plusem na pewno jest to, że ich gęstość nie wynika z dodatków zagęszczających, tj. pektyna, żelatyna (brr!) i inne. 🙂

 

Czas na wystawienie stopni. 🙂

Powidła: 3,5/6
„Jagódka”: 5,5/6

 

Przykładowy przepis z „Jagódką”:

Jagódka z kokosem

Przykładowe przepisy z powidłami:

Ciastka amarantusowe z jagodami
Rolada śmietankowa z kremem jagodowym

 

 

 

 

Zapisz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s