Bułki bezglutenowe

Desktop196

Ostatnio eksperymentuję z kuchnią bezglutenową. Podjęłam wyzwanie zrobienia bułek do hamburgerów. Bułki z tego przepisu są dość ciężkie i zbite, ale smaczne. 🙂

Składniki:

200 g miksu mąki bezglutenowej,

100 g mąki ryżowej,

100 g mąki z ciecierzycy,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

1 łyżeczka soli,

330 ml wody + 1 łyżka octu jabłkowego,

3 łyżki siemienia lnianego + 7 łyżek wody,

pół łyżki czarnuszki,

2 łyżki pestek dyni.

DSC02556

Mąki mieszamy z sodą, przyprawami i dynią. Dolewamy wodę wymieszaną z octem i zawiesinę z siemienia lnianego i wody. Mieszamy drewnianą łopatką. W razie potrzeby podsypujemy mąką ryżową. Wyrabiamy elastyczne, trochę klejące ciasto. Formujemy bułeczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nacinamy na środku. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na około 10 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy kolejne 25 minut. Po upieczeniu wyjmujemy na kratkę i studzimy.

DSC02549

2 uwagi do wpisu “Bułki bezglutenowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s