Razowe muffiny z brzoskwiniami

Ostatnio mam fazę na kombinowane śniadania, które można złapać w rękę i zjeść w drodze na autobus. 🙂 A że jedzenie w pośpiechu nie jest zdrowe, to przynajmniej niech to, co jemy takie będzie. 🙂

Składniki:

300 g mąki pszennej razowej (użyłam ekologicznej mąki SYMBIO),

2 łyżeczki sody,

140 g brązowego cukru trzcinowego,

3 średnie jajka,

150 ml jogurtu naturalnego,

200 g brzoskwiń odsączonych z syropu,

suszona żurawina.

DSC02659

 

Brzoskwinie kroimy w kostkę.

W misce mieszamy mąkę, sodę, cukier.

W drugim naczyniu łączymy jajka i jogurt. Dosypujemy mąkę i mieszamy tylko do połączenia składników.

Na spód foremek nakładamy łyżkę ciasta. Układamy kilka kawałków brzoskwini, przykrywamy kolejną porcją ciasta (foremki powinny być zapełnione do 3/4 wysokości). Posypujemy żurawiną.

DSC02631Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (190 stopni) na 10-12 minut.

Smacznego!

DSC02653

 

3 uwagi do wpisu “Razowe muffiny z brzoskwiniami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s