Rolada śmietankowa z kremem jagodowym

Rolada jest bardzo kremowa. Nie należy do skomplikowanych – po przygotowaniu jest od razu gotowa do podania. 🙂

Składniki:

3 średnie jajka,

50 g mąki pszennej,

1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru (40 g),

2 łyżki cukru,

szczypta soli,

pół łyżeczki proszku do pieczenia,

250 g serka mascarpone,

sok z połowy limonki,

słoiczek powideł jagodowych (użyłam powideł PRIMAVIKA),

cukier puder do posypania.

DSC02311

Oddzielamy białka od żółtek.

Mąkę, budyń i proszek do pieczenia mieszamy dokładnie.

Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i jajka. Ubijamy dokładnie.

Do piany dosypujemy mąkę wymieszaną z budyniem i proszkiem. Mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (190 stopni) na około 6-9 minut.

Upieczony biszkopt wyjmujemy i od razu kładziemy na czystej ściereczce (papierem do pieczenia do góry). Zdejmujemy papier, zwijamy roladę (razem ze ściereczką) wzdłuż dłuższego boku. Odkładamy do przestygnięcia.

Sok z limonki mieszamy z powidłami. Dodajemy mascarpone i miksujemy na jednolity krem.

Roladę rozwijamy, smarujemy kremem i zawijamy (niezbyt ścisło, żeby krem nie wypływał). Posypujemy cukrem pudrem.

DSC02313

2 uwagi do wpisu “Rolada śmietankowa z kremem jagodowym

  1. Pingback: Jagody od Primaviki (ocena) | Wege znaczy pyszne!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s