Kasza jęczmienna zapiekana z mozzarellą

Nie wiem, czy wiecie, że spożywanie kaszy jęczmiennej pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zapobiega anemii. 🙂 Więc bierzemy się za zapiekankę! 😉

Składniki (na 2 porcje):

125 g kaszy jęczmiennej,

300 ml wody,

szczypta soli,

1 łyżka oleju,

1 słoiczek sznycelków a’la cielęcych „Weguś” (PRIMAVIKA),

100 g startego sera mozzarella,

2-3 średnie ogórki (użyłam małosolnych, mogą być korniszony).

 

 

Wodę zagotowujemy ze szczyptą soli. Gdy zacznie wrzeć, dosypujemy kaszę, dodajemy łyżkę oleju i gotujemy przez 20 minut. Zestawiamy z ognia.

Sznycelki i ogórki kroimy w kostkę.

Połowę kaszy rozkładamy do naczyń, w których będziemy zapiekać. Na kaszę kładziemy sznycelki i ogórki. Przykrywamy resztą kaszy. Polewamy sosem pozostałym w słoiczku po sznycelkach. Posypujemy mozzarellą.

DSC02253

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na około 15 minut.

Podajemy ciepłe.

DSC02255

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s