Ciasto z awokado

Do zrobienia tego ciasta zainspirowała mnie Basia Ritz. Oczywiście, jak to ja, pokombinowałam trochę ze składnikami. Zmieniłam też proporcje, bo po przyniesieniu awokado do domu, okazało się, że mam go za mało. Zapomniałam też o migdałach, więc użyłam więcej pistacji 🙂 Obawiałam się, że ciasto wyjdzie suche, ale jest naprawdę wilgotne. Polecam. 🙂

Składniki na ciasto:

130 g awokado (waga po obraniu i i usunięciu pestki),

2 łyżki soku z cytryny,

100 g cukru trzcinowego,

2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią,

szczypta soli,

2 średnie jajka,

125 g miękkiego masła,

175 g mąki orkiszowej,

łyżeczka proszku do pieczenia,

25 g zmielonych pistacji,

25 ml mleka.

Polewa:

70 g białej czekolady,

2 łyżki serka mascarpone,

1 łyżka śmietanki 36%,

1 łyżka masła,

60 g posiekanych pistacji.

Formę smarujemy masłem i posypujemy mąką (użyłam keksówki 25 cm).

Obrane awokado wrzucamy do blendera lub malaksera, dodajemy sok z cytryny i dokładnie miksujemy.

DSC01853Masło, cukier, cukier z wanilią i szczyptę soli ucieramy na puszystą masę. Dodajemy po kolei jajka, mieszamy dokładnie po każdym dodaniu.

Mąkę, proszek do pieczenia i zmielone pistacje mieszamy. Dodajemy do masy na przemian z mlekiem i awokado.Cały czas miksujemy.

DSC01855

Ciasto przekładamy do wcześniej przygotowanej formy. Wygładzamy wierzch. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (175 stopni) na około 50 minut (w oryginalnym przepisie 70 minut, jednak moje ciasto upiekło się szybciej). Pieczemy do „suchego patyczka”.

Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Dopiero po lekkim ostudzeniu wyjmujemy z keksówki i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Przygotowujemy polewę: czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy śmietankę. Mieszamy do całkowitego połączenia składników. Masę czekoladową dodajemy do serka mascarpone i miksujemy dokładnie. Polewamy ciasto i posypujemy je posiekanymi pistacjami.

DSC01865DSC01873DSC01875

5 uwag do wpisu “Ciasto z awokado

  1. Baaaaaaaaaaaaardzo fajny przepis!!!!
    Jeszcze z awokado nie piekłyśmy i jesteśmy mega ciekawe jak smakuje…:):)
    Twoje wygląda suuuuuper!!!
    Pozdrawiamy:):)
    Tapenda

  2. Musi być super, ja ostatnio piekłam ciasto czekoladowe z burakami, też z przepisu Basi Ritz, było bardzo dobre, pozdrawiam 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s