Biszkoptowe serduszka

Zbliżają się Walentynki, więc i w kuchni robi się bardziej romantycznie. 🙂

Składniki:

5 jajek,

1,5 szklanki cukru trzcinowego,

0,5 szklanki mąki pszennej,

0,5 szklanki mąki orkiszowej,

3 łyżki mąki ziemniaczanej,

odrobina czerwonego barwnika spożywczego (można zastąpić czerwonym kisielem w proszku, ale kolor będzie mniej intensywny).

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Następnie, cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku.

Do masy stopniowo dodajemy  wymieszane mąki. Całość mieszamy delikatnie drewnianą łyżką.

Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej z nich dodajemy barwnik (jeśli dodajemy kisiel, rezygnujemy z 1 łyżki mąki ziemniaczanej). Mieszamy dokładnie.

Ciasto wykładamy do oddzielnych foremek posmarowanych masłem (użyłam dwóch keksówek) i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (160 stopni) na około 20-25 minut.

Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy. Przekrajamy w poprzek (aby otrzymać po dwa „spody” każdego koloru).

Z gotowych spodów wycinamy foremką serduszka (w odstępach, aby ciasto się nie rozpadło). Miejsca po wyciętych fragmentach uzupełniamy serduszkami w innym kolorze.

DSC01805

Wersja z polewą:

100 g czekolady mlecznej rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy 2 łyżki śmietanki kremówki. Mieszamy dokładnie.

Z ciasta wycinamy serduszka. Pozostałą część (tą z dziurami) smarujemy z jednej strony czekoladą. Luki w cieście uzupełniamy serduszkami w innym kolorze. 🙂

DSC01814

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s