Pasztet selerowy z orzechami

 Ten pasztet jest niesamowicie aromatyczny: pachnie selerem, orzechami, majerankiem… Jest wilgotny i ma chrupiącą skórkę. Jak dla mnie – rewelacja. 🙂 To moja propozycja na świąteczny obiad. Możecie podać go z Waszym ulubionym sosem.

Składniki:

900 g selera,

4 średnie cebule,

100 g orzechów włoskich,

3 łyżki oliwy,

około pół szklanki bułki tartej,

3 jajka,

1 łyżka majeranku,

sól, pieprz ziołowy,

tłuszcz do wysmarowania formy.

DSC01210

Seler obieramy, przekrajamy na ćwiartki i kroimy w plastry. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy seler. Podsmażamy przez 2-3 minuty, dolewamy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem, aż zmięknie. Następnie przekładamy do miski i pozostawiamy do wystygnięcia.

Cebulę obieramy i kroimy w pióra. Podsmażamy, aż się zarumieni. Studzimy.

Orzechy siekamy, wrzucamy na suchą patelnię i przez chwilę prażymy.

Seler, cebulę i orzechy przepuszczamy przez maszynkę lub miksujemy w malakserze. Do masy dodajemy roztrzepane jajka, przyprawy i bułkę tartą, mieszamy.

Gotową masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 1 godzinę. Następnie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i w taki sposób studzimy pasztet.

DSC01211

2 uwagi do wpisu “Pasztet selerowy z orzechami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s