Korzenna sałatka „śledziowa” na jabłkach

Połączenie słonego  śledzia z cynamonem może wywoływać pewien brak zaufania, ale zapewniam Was, że sałatka jest naprawdę smaczna. 🙂 Do tego w pełni wegetariańska, bo zamiast śledzia użyjemy przygotowanego wcześniej tofu Polsoi. 😉

Składniki:

1 porcja tofu a’la śledź w occie,

3 jabłka,

2 łyżki rodzynków,

1 średnia cebula,

sok z 1 cytryny,

2 łyżeczki miodu,

oliwa,

cynamon,

pieprz, sól.

DSC01141

Tofu kroimy w kostkę. Z jabłek odcinamy 5-6 plastrów (bez obierania), pozostałą część jabłek obieramy i kroimy w kostkę. Plastry jabłek od razu smarujemy częścią soku z cytryny (zapobiega ciemnieniu jabłek). Kostki z jabłek mieszamy z tofu i skrapiamy sokiem z cytryny (zostawiamy 2 łyżeczki soku na później).

Cebulę obieramy, kroimy w małą kostkę i podsmażamy na oliwie. Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na 5 minut, żeby zmiękły, następnie odsączamy. Cebulę i rodzynki dosypujemy do tofu i jabłek.

Miód mieszamy z 2 łyżeczkami soku z cytryny, cynamonem, solą i pieprzem. Polewamy składniki sałatki i dokładnie mieszamy.

Sałatkę wykładamy łyżeczką na plasterki jabłek i tak podajemy (możemy też zastąpić jabłkowe talerzyki kokilkami).

Smacznego! 🙂

DSC01140

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s