Kotlety grzybowe

Jeśli miałabym powiedzieć, z jakimi smakami kojarzy mi się Boże Narodzenie, na pewno wymieniłabym grzyby. 🙂 Bez nich nie ma dla mnie Wigilii… właściwie pierwszego i drugiego dnia świąt też nie. 😉 Mogłabym jeść grzyby na śniadanie, obiad i kolację. Mimo to, te kotlety grzybowe przygotowuję tylko raz w roku – właśnie w grudniu. 🙂

Składniki:

ok. 700 g grzybów leśnych (użyłam mrożonych),

2 suche bułki,

1 szklanka mleka,

2 średnie cebule,

2 jajka,

pół szklanki bułki tartej + bułka tarta do obtaczania kotletów,

pieprz ziołowy, sól,

olej do smażenia.

Grzyby gotujemy kilka minut we wrzącej wodzie. Odsączamy.

Mleko wlewamy do miski, wkładamy bułki, żeby nasiąkły. Wyjmujemy, odciskamy nadmiar mleka. Cebulę obieramy i kroimy  w piórka. Smażymy na patelni aż się zrumieni.

Grzyby, namoczone i odciśnięte bułki oraz podsmażoną cebulę przepuszczamy przez maszynkę. Do powstałej masy dodajemy jajka, pół szklanki bułki tartej i przyprawy do smaku. Jeśli masa grzybowa jest zbyt rzadka, dodajemy więcej bułki tartej.

Robimy średniej wielkości kotlety: najpierw formujemy kulkę, następnie lekko ją spłaszczamy. Obtaczamy w bułce tartej i kładziemy na rozgrzanym oleju. Smażymy z obu stron (powinny być mocno zrumienione).

Smacznego!

DSC00943

Moja rada: kotlety można przygotować wcześniej i zamrozić.

2 uwagi do wpisu “Kotlety grzybowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s