Sernik tradycyjny

Jest tyle odmian serników, że czasami już się w tym gubię. 🙂 Jednak jest jeden, który lubię najbardziej – tradycyjny, bez spodu i bez dodatków. Polany z wierzchu czekoladą (albo i nie), puszysty i delikatny. Mniam! 🙂 Przepis polecam również na Święta Bożego Narodzenia. Jeśli lubicie, możecie dosypać rodzynki lub kandyzowane owoce.

Składniki (na tortownicę 22cm):

850 g twarogu,

170 g masła,

200 g cukru,

4 średnie jajka,

40 g kaszki kukurydzianej ,

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,

aromat rumowy,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło rozcieramy z cukrem, żółtkami i aromatem rumowym. Dodajemy kaszkę, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną, miksujemy. Stopniowo dodajemy twaróg, cały czas ucieramy. Ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy do masy twarogowej, delikatnie mieszamy drewnianą szpatułką (jeśli chcemy dodać kandyzowane owoce, to robimy to przed dodaniem piany).

Masę wykładamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni). Pieczemy około 70 – 80 minut. Sernik zostawiamy do wystudzenia w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Po wystygnięciu możemy udekorować czekoladą.

DSC00761

DSC00767

Moja rada: Jeśli ciasto jest spieczone z góry, a w środku jeszcze surowe, przykrywamy wierzch folią aluminiową i pieczemy dalej.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s