Nibybrzoskwinie w zalewie

Sezon na dynie dobiega końca, ale mam nadzieję, że uda Wam się upolować jeszcze jakąś dorodną sztukę i zrobić „brzoskwinie” w zalewie według mojego przepisu. 🙂  Bo skoro cukinia może smakować jak ananas, to dlaczego nie zmienić dyni w soczyste brzoskwinie (takie, jakie kupujecie w puszkach). Będą jak znalazł do świątecznych wypieków i podjadania.

Składniki:

ok. 2,5 kg dyni,

1,5 litra wody,

opakowanie kwasku cytynowego (Prymat),

0,5 kg cukru,

cukier waniliowy.

 

Dynię obieramy i pozbawiamy pestek. Kroimy w dużą kostkę.

Wodę gotujemy, dosypujemy kwasek. Kiedy zacznie wrzeć, zalewamy dynię, przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny. W tym czasie od czasu do czasu mieszamy.

Zalewę przelewamy do garnka i gotujemy. wsypujemy cukier i cukier waniliowy (użyłam 1 dużej paczuszki). Mieszamy do rozpuszczenia. Do wrzącej zalewy wrzucamy dynię i gotujemy około 5 – 8  minut (powinna nabrać koloru brzoskwiń, ale uważajmy, żeby nie rozgotować).

Ugotowaną dynię wkładamy do słoików, dopełniamy gotującą zalewą. Zakręcamy i ustawiamy do góry dnem.

DSC00606

DSC00603

2 uwagi do wpisu “Nibybrzoskwinie w zalewie

  1. Pingback: Amarantus z miodem i migdałami | Wege znaczy pyszne!

  2. Pingback: Babeczki na otrębach żytnich | Wege znaczy pyszne!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s