Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorem

Kolejna wariacja na temat brokułów. 🙂 Sałatka jest sycąca i moim zdaniem może spokojnie pełnić rolę samodzielnego posiłku, np. kolacji. 🙂

Składniki:

2 duże świeże brokuły

5 pomidorów

5 jajek

szklanka jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu

sól, pieprz, czosnek staropolski

oregano, bazylia

3/4 szklanki kiełków brokułów

Brokuły rozdzielamy na pojedyncze różyczki, gotujemy na parze. Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek. 3 jajka kroimy wzdłuż na ćwiartki, 2 pozostałe w kostkę. Cztery pomidory kroimy w ósemki, jednego w kostkę.

Brokuły układamy w naczyniu (zostawiamy kilka małych różyczek). Między brokułami układamy „ósemki” pomidorów oraz ćwiartki jajek. Pozostałe różyczki kroimy w drobną kostkę i posypujemy nią ułożone kawałki warzyw i jajek. Solimy do smaku. Posypujemy pozostałymi kostkami pomidorów i kawałkami jajek.

Desktop26

Jogurt mieszamy z majonezem. Dosypujemy do smaku oregano, bazylię, czosnek, sól i pieprz. Mieszamy.

Przygotowaną sałatkę polewamy sosem jogurtowo-majonezowym. Wierzch posypujemy kiełkami.

DSC00493

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s