Muffinki budyniowe

Uwielbiam piec muffinki. Głównie dlatego, że najczęściej nie trzeba nawet wyciągać z szafki miksera. 🙂 Tym razem pokusiłam się o takie, które wymagają dosłownie odrobinę więcej pracy, ale muszę stwierdzić, że naprawdę warto. Muffinki wyszły miękkie  w środku i chrupiące na zewnątrz. Pychota!

Składniki:

100 g budyniu waniliowego (w proszku)

200 g masła

2 duże jajka

4 łyżki mleka

120 g cukru

100 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło ucieramy mikserem, dodajemy cukier, ubijamy. Następnie dodajemy po jednym jajku, nie przestajemy miksować.

Budyń mieszamy z mąką, sodą i proszkiem do pieczenia. Wymieszane suche składniki wsypujemy do masy maślanej, dodajemy mleko i całość mieszamy drewnianą szpatułką tylko do połączenia składników (ciasto powinno być dość gęste).

Przygotowujemy papilotki, do każdej z nich wkładamy łyżkę ciasta (do 3/4 wysokości). Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 15-20 minut.

Wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem możemy udekorować lukrem (3 łyżki soku z cytryny+ 140 g cukru pudru).

DSC00465

DSC00456

DSC00466

4 uwagi do wpisu “Muffinki budyniowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s