Tiramisu

Przez długi czas podchodziłam do tego deseru jak do jeża. Nie wiem, dlaczego kojarzył mi się z czymś trudnym do wykonania. W końcu postanowiłam spróbować. Od tamtej pory tiramisu dość często gości na naszym słodyczowym stole. 🙂

Składniki:

750 g serka mascarpone

3 jajka (żółtka i białka oddzielnie)

100 g cukru pudru

200 ml mocnej kawy (powinna być wystudzona)

100 g biszkoptów ladyfingers (podłużne)

2 łyżki deserowego kakao (czasami zastępuję rozpuszczalnym słodkim)

Dno formy wykładamy biszkoptami.

Żółtka miksujemy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy serek mascarpone i miksujemy przez kilka minut (masa powinna być puszysta i lekka, a składniki dobrze połączone). Białka ubijamy na sztywną pianę, którą następnie dodajemy do naszej masy. Mieszamy drewnianą szpatułką.

Biszkopty nasączamy kawą. Wykładamy 3/4 masy i wyrównujemy. na krem układamy kilka biszkoptów (nie powinny tworzyć kolejnej warstwy, a jedynie dodatek). Znów nasączamy je kawą i wykładamy resztę kremu. Wyrównujemy, posypujemy kakao. Tiramisu wstawiamy do lodówki przynajmniej na kilka godzin.

Smacznego! 🙂

DSC00206

DSC00205

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s