Cynamonowe bułeczki

REWELACJA! I to nie przesada – bułeczki są aromatyczne, mięciutkie z chrupiącą skórką. Pyszności. 🙂

Składniki (około 20 średnich bułek) :

570 ml letniego mleka

150 g cukru do wypieków

50 g świeżych drożdży

2 łyżki przyprawy do ciasteczek korzennych

180 g roztopionego masła

1 jajko

1 kg mąki pszennej

Drożdże rozpuszczamy w 5 łyżkach mleka. Cukier, mąkę, przyprawę, masło, jajko, pozostałe mleko i rozczyn mieszamy i zagniatamy na gładkie, elastyczne i miękkie ciasto. Formujemy kulę. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na około 1,5 h do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Do nadzienia:

150 g roztopionego masła

200 g brązowego cukru

2 paczki zmielonego cynamonu (Prymat)

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na cienki placek w kształcie prostokąta. Smarujemy masłem, hojnie posypujemy cukrem i cynamonem. Zawijamy w roladę (wzdłuż dłuższego boku). Roladę kroimy na kawałki (4 – 6 cm). Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie smarujemy jajkiem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na 10-15 minut.

DSC00113

Glazura:

40 g cukru

2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny

50 ml wody

Wodę, cukier i sok z cytryny mieszamy w rondelku i gotujemy do rozpuszczenia cukru. Pozostawiamy na małym ogniu na około 10 minut (glazura powinna odrobinę zgęstnieć). Zdejmujemy z ognia.

Bułeczki wyjmujemy z piekarnika i układamy na kratce.

DSC00123

Jeszcze gorące bułeczki smarujemy glazurą. Pozostawiamy do ostudzenia.

Smacznego! 🙂

DSC00136

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s