Roladki z bakłażana

Zobaczyłam w sklepie bakłażana i nabrałam ochoty na jakieś danie z nim w roli głównej. Padło na roladki. Poleciłabym je tylko tym osobom, które, jak ja, przepadają za bakłażanem. 🙂

Składniki:

1 duży bakłażan

100 g serka ricotta

50 g pesto z bazylii

olej lub oliwa do smażenia

sól, czosnek granulowany

Bakłażana myjemy i kroimy wzdłuż na dość cienkie plastry. Układamy na patelni polanej odrobiną oleju lub oliwy. Przesmażamy z obu stron i układamy na papierowym ręczniku, żeby odsączyć tłuszcz.

Plastry posypujemy solą i czosnkiem, smarujemy serkiem ricotta i pesto, a następnie zawijamy w roladki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (160 stopni) na około 10-15 minut.

DSC09610

DSC09624

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s