Odrywane bułeczki śniadaniowe

Jeśli lubicie świeże bułeczki na śniadanie, to spróbujcie któregoś dnia wstać wcześniej i upiec te z tego przepisu. 🙂 Możecie też przygotować ciasto dzień wcześniej, uformować bułeczki, przykryć i wstawić na noc do lodówki. Rano wystarczy wyjąć z lodówki, odstawić, żeby się chwilę ogrzały (15 minut) i wstawić na 10-15 minut do piekarnika. 🙂

Składniki:

15 g świeżych drożdży

180 ml letniego mleka

45 g płynnego masła

3 łyżki cukru

1 jajko

320 g mąki

szczypta soli

brązowy cukier do posypania

Drożdże rozpuszczamy w połowie mleka. Resztę mleka mieszamy z 30 g masła, cukrem i jajkiem. Mąką wymieszaną z solą zalewamy rozczynem drożdżowym i resztą składników. Zagniatamy – powinno powstać elastyczne i miękkie ciasto (w razie potrzeby dosypujemy odrobinę mąki). Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).

Ciasto wałkujemy na prostokąt. Tniemy na paski (szer. ok. 4 cm), a paski dzielimy na 4 części. Powstałe w ten sposób prostokąty smarujemy pozostałym masłem, posypujemy brązowym cukrem i składamy na pół posmarowaną powierzchnią do wewnątrz (na powierzchni powinien odstawać kawałek ciasta ok. 1 cm). Bułeczki układamy na blaszce jedną za drugą, opierając je na pozostawionym marginesie ciasta poprzedniej bułki. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia (około 20 minut).

Bułeczki smarujemy masłem i wstawiamy do piekarnika (200 stopni) na około 10-15 minut.

Smacznego!  🙂

DSC00065

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s