Kopiec kreta

Nieco zmodyfikowałam przepis i stworzyłam przekładaniec a’la kopiec kreta. Smakuje tak, jak jego pierwowzór, ale ciasto przyjemniej przenika się ze śmietaną. 🙂

Składniki na ciasto:

100g masła

225 g mąki

30 g kakao

130 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

125 ml mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 duże lub 3 średnie jajka

Masło rozpuszczamy w rondlu, dodajemy mleko, cukier, cukier waniliowy i kakao. Mieszamy do połączenia składników. Odstawiamy do wystudzenia.

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Oddzielamy białka i żółtka. Białka ubijamy. Żółtka ucieramy, dolewamy wystudzoną masę i stopniowo mąkę. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy pianę z białek i mieszamy łyżką.

Ciasto wykładamy do tortownicy posmarowanej tłuszczem. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku (około 30 minut).

Do przełożenia:

2 banany

500 ml śmietanki 30% lub 36%

2 śmietan fix

5 łyżek cukru pudru

80 g posiekanej czekolady

Schłodzoną śmietankę ubijamy, pod koniec wsypujemy cukier puder i śmietan fix. Dosypujemy czekoladę i mieszamy.

Banany obieramy i kroimy w plastry.

Upieczone i przestudzone ciasto przekrajamy na pół. Jedną połówkę wydrążamy za pomocą łyżki. Układamy banany, przykrywamy połową bitej śmietany. Kładziemy drugą połówkę ciasta i wykładamy resztę śmietany.

Ciasto, które pozostało nam po wydrążeniu, kruszymy. Posypujemy nim „kopiec”.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

DSC00006

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s