Bułeczki z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

Przepis na te bułeczki był wielką improwizacją, która okazała się strzałem w dziesiątkę. Kiedy zobaczyłam, jak szybko znikają z koszyka, awansowały do ligi moich ulubionych wypieków. 🙂

Składniki:

200 ml ciepłej wody

15 g świeżych drożdży

1 łyżeczka soli

pół łyżeczki cukru

320 g mąki pszennej

2 łyżki oliwy z oliwek (+ 5 łyżek)

250 g sera pleśniowego, np. camembert

100 g suszonych pomidorów (z zalewy)

1 jajko

tymianek, sól do posypania bułeczek

DSC09091

Drożdże rozpuszczamy w 4-5 łyżkach wody. Do reszty wody dodajemy połowę mąki, sól, oliwę i cukier. Dolewamy rozczyn z drożdży i wyrabiamy ciasto stopniowo dodając resztę mąki. Ciasto nie powinno być zbite, tylko kleiste i dość luźne (ale zachowywać swój kształt). Po wyrobieniu ciasta przykrywamy je ściereczką i zostawiamy na około 15 – 20 minut.

Ser kroimy w kostkę, pomidory przekrajamy na cztery części. Ciasto wałkujemy na dość cienki placek (żeby się nie kleiło używamy oliwy, nie mąki!), na każdym kwadracie układamy ser i kawałek pomidora (pomidory są kwaskowate, więc nie przesadzamy z ich ilością). Zawijamy farsz w ciasto, zaklejamy brzegi i układamy na posmarowanej oliwą blaszce. Każdą bułeczkę smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy szczyptą soli i tymianku. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.  🙂

DSC09092

7 uwag do wpisu “Bułeczki z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

  1. Pingback: Chlebek foccacia (moja wersja) | Wege znaczy pyszne!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s