Babeczki z jabłkiem i orzechami

Do upieczenia tych babeczek zainspirował mnie zapas jabłek w domowej spiżarni. 🙂 Wyszły bardzo smaczne, chociaż nie wiedzieć czemu zrezygnowałam z użycia mojej silikonowej formy do muffinek i postawiłam na pieczenie w papilotkach. Babeczki trochę się poprzyklejały, ale na drugi dzień dobrze odchodziły od papieru. Jednak, jeśli tylko macie możliwość, to polecam skorzystanie z formy silikonowej. 🙂

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

pół szklanki  brązowego cukru

1 płaska łyżka przyprawy korzennej do piernika

szczypta soli

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

pół szklanki mleka

pół szklanki jogurtu naturalnego

3 łyżki roztopionego masła (około 50 g)

1 jajko

3 średniej wielkości jabłka, obrane i pokrojone w kostkę

posiekane orzechy laskowe + cukier brązowy (na posypkę)

DSC09109DSC09119

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę korzenną i sól mieszamy w jednej misce, mleko, jogurt, masło i jajko –  w drugiej. Wlewamy płynne składniki do suchych i mieszamy do połączenia (nie dłużej, muffinki nie lubią dokładnego i długiego mieszania!). Dosypujemy jabłka i znów krótko mieszamy. Ciasto nakładamy do foremek do 3/4 ich wysokości (jeśli korzystamy z papilotek, wkładamy po dwie jedna w drugą). Posypujemy każdą muffinkę szczyptą brązowego cukru i orzechami. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na około 20-25 minut. Po wyjęciu układamy na kratce i pozostawiamy do wystygnięcia.

DSC09128

Jedna uwaga do wpisu “Babeczki z jabłkiem i orzechami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s