Bakłażan zapiekany w beszamelu

Składniki:

1 duży bakłażan

10 średnich pieczarek

1/3 kostki masła

3 łyżki mąki

3 szklanki mleka

150 g żółtego sera

tymianek, czosnek, sól, pieprz

sok z 1 cytryny

oliwa lub masło do wysmarowania formy

DSC09143

Bakłażan myjemy, kroimy w plastry (małe pestki w kolorze miąższu zostawiamy – są jadalne). Formę na zapiekankę smarujemy masłem lub oliwą z oliwek. Układamy plastry bakłażana, doprawiamy je solą, pieprzem i dużą ilością tymianku, skrapiamy sokiem z cytryny. Pieczarki myjemy i kroimy, dokładamy do formy. Przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy na 10 minut.

W tym czasie przygotowujemy sos beszamelowy: masło i mąkę smażymy przez 2-3 minuty w garnku z grubym dnem. Po tym czasie dolewamy szklankę mleka i szybko mieszamy, żeby powstała gładka konsystencja. Dolewamy resztę mleka i mieszamy. Pozostawiamy na małym ogniu na około 20 minut, co jakiś czas mieszamy.

Bakłażana wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i podpiekamy przez około 10 minut. Zółty ser tarkujemy. Wyjmujemy formę z piekarnika, dolewamy sos beszamelowy i posypujemy serem. Wstawiamy na kolejne 10 minut.

Smacznego! 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s